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陜西有咬金大麻花，天津有十八街大麻花，重慶有磁器口陳麻花，你對我國的麻花產(chǎn)業(yè)知多少？2023年8月8日，國內(nèi)首本麻花產(chǎn)業(yè)白皮書在重慶磁器口“中國麻花博物館”正式發(fā)布。

《2023中國麻花行業(yè)白皮書》由重慶市級非遺陳昌銀麻花聯(lián)合國內(nèi)產(chǎn)業(yè)信息科技領(lǐng)航者撼地數(shù)智科技共同發(fā)布，用歷史佐證，用數(shù)據(jù)說話，詳細闡述了國內(nèi)麻花的地域分布、麻花產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷程。

該書中提到，麻花起源于春秋戰(zhàn)國時期，具有2000多年的發(fā)展歷史，麻花在我國產(chǎn)地眾多，當前，國內(nèi)麻花市場已逐步顯現(xiàn)出“南北格局”，八大重點城市包括天津、北京、上海、淮南、武漢、重慶、鄭州、西安。截止2022年，我國含面粉、食用油等上游企業(yè)，麻花制售企業(yè)，和下游的終端銷售等全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)數(shù)量已達到606775家，麻花行業(yè)競爭尤其激烈。

為了體現(xiàn)差異化發(fā)展，陳昌銀麻花的麻花口味目前已達34種，屬全國之最。在麻花中加鈣、加維生素，炸麻花變炒麻花，除了傳統(tǒng)的咸甜口，嘗試性融入地方美食風味（如歌樂山辣子雞麻花），種種創(chuàng)新獲得了市場的肯定。不僅如此，近日，陳昌銀麻花代表重慶老字號參加了“新加坡·重慶周”活動。

“重慶的陳昌銀麻花，是重慶好禮，也是國內(nèi)小麻花的開創(chuàng)者，被大家熟悉的稱呼為‘陳麻花’。近些年，為了突破品牌發(fā)展之路，‘陳麻花’做了不少功課?！敝貞c老字號協(xié)會副秘書長、陳昌銀麻花總經(jīng)理楊學武提到，這便是發(fā)布這本行業(yè)白皮書的初衷之一。

值得一提的是，2023年8月8日同時也為第五屆“陳昌銀88麻花節(jié)”，這場專屬于麻花愛好者的盛會，呈現(xiàn)了古鎮(zhèn)漢服巡游、麻花小集市、非遺技藝展、花式麻花秀等的六大主題活動。

活動當天，身著華服的“麻花”姑娘手持麻花伴手禮，款款而行，先后走過迎龍門、大牌坊、麻花博物館等標志性景點，成為磁器口一道亮麗的風景，吸引眾多消費者及游客駐足觀看，拍照留念。

本次活動旨在讓本地消費者及海內(nèi)外游客品嘗、發(fā)現(xiàn)、分享不一樣的“陳麻花”，“零距離”感受重慶“老字號”美食的文化底蘊與時代氣息，探尋麻花產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新路徑及發(fā)展遠景。

整場活動將持續(xù)至8月13日，愛好麻花的吃貨們不妨去磁器口開啟有趣的“88開運”。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。

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