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近年來，廚電市場(chǎng)新興品類增長(zhǎng)迅猛，集成灶就是其中的黑馬之一。數(shù)據(jù)顯示，2021年廚電市場(chǎng)整體零售額為1528億元，僅僅增長(zhǎng)7%，同年集成灶市場(chǎng)零售額為256億元，暴增41%！

如此強(qiáng)勢(shì)的市場(chǎng)表現(xiàn)，自然也引來各大廚電品牌的紛紛入局。老板電器作為廚電行業(yè)領(lǐng)軍者之一，此次強(qiáng)勢(shì)發(fā)布了老板全新一代高性能集成灶，以科技激發(fā)烹飪創(chuàng)造力，引領(lǐng)中國廚電創(chuàng)新升級(jí)。ZOL中關(guān)村在線有幸邀請(qǐng)到了老板電器CMO葉丹芃先生接受專訪，為大家分享老板電器對(duì)自身集成灶產(chǎn)品、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略、當(dāng)下家電廚電行業(yè)現(xiàn)狀的看法。下面為各位帶來本次專訪實(shí)錄。

先勝后戰(zhàn)，老板電器的集成灶制勝之道

集成灶作為近年來少數(shù)保持30%左右復(fù)合增長(zhǎng)率的廚電品類，市場(chǎng)規(guī)模已超300萬臺(tái)，成為廚電行業(yè)內(nèi)的“香餑餑”。面對(duì)如此熱門的藍(lán)海市場(chǎng)，老板電器為何沒有盡早“參戰(zhàn)”？事實(shí)上，對(duì)于老板電器這樣的頭部品牌而言，比快速入局更重要的，是建立持續(xù)性的增長(zhǎng)動(dòng)力。正如《孫子兵法》所云：“勝者，先勝而后求戰(zhàn)。敗者，先戰(zhàn)而后求勝。”在集成灶行業(yè)這個(gè)競(jìng)爭(zhēng)異常激烈的“戰(zhàn)場(chǎng)”上，想要真正獲得“制勝點(diǎn)”，就必須在開戰(zhàn)前知己知彼。老板電器選擇現(xiàn)階段入局集成灶市場(chǎng)，也傳遞出“先勝后戰(zhàn)”的戰(zhàn)略思考。

從公司角度而言，老板電器之所以沒有急于入場(chǎng)，就是為了深入洞察國內(nèi)用戶的使用習(xí)慣和痛點(diǎn)，研發(fā)人員花費(fèi)大量時(shí)間實(shí)地調(diào)研，對(duì)產(chǎn)品核心技術(shù)進(jìn)行深入探索。集成灶雖然符合用戶需求、符合中國廚房特性，但一直存在著技術(shù)滯后、制造門檻低的情況。因此，老板電器選擇利用自身43年技術(shù)沉淀審慎入局，快速把握產(chǎn)品“制勝點(diǎn)”后厚積薄發(fā)，規(guī)避了行業(yè)發(fā)展的陣痛期，也適時(shí)地為集成灶行業(yè)帶來了不一樣的產(chǎn)品創(chuàng)新理念，提供真正優(yōu)秀的集成灶產(chǎn)品。

其次，集成灶從導(dǎo)入期到成熟期，各大廠商經(jīng)歷了十余年的“亂世”。眾多集成灶品牌的涌現(xiàn)雖然在一定程度上推動(dòng)了行業(yè)發(fā)展，卻也導(dǎo)致了品牌良莠不齊、行業(yè)門檻低、產(chǎn)品缺乏統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)等問題。此時(shí)，就需要一些具有行業(yè)背景及底蘊(yùn)的頭部品牌出現(xiàn)，發(fā)揮自身先鋒和支柱作用，幫助行業(yè)走向規(guī)范化。老板電器的“登臺(tái)”，無疑能夠通過自身品牌及產(chǎn)品實(shí)力，規(guī)范行業(yè)秩序，建立準(zhǔn)入門檻，引領(lǐng)集成灶良性發(fā)展。

打通用戶心智，集成灶未來可期

集成灶誕生至今已有十余年之久。作為引領(lǐng)廚電集成化大勢(shì)的明星廚電，集成灶會(huì)是廚電的最終產(chǎn)品形態(tài)嗎？在葉丹芃看來并非如此，集成灶雖然字面上叫集成灶，但目前更多的是烹飪電器的組合，從烹飪方式上來看，也只整合了包括炒、燉、煮、蒸烤等簡(jiǎn)單方式。但是中式烹飪是一門博大精深的藝術(shù)，有72種烹飪方式，不同的烹飪方式需要不同的烹飪?cè)O(shè)備去還原和創(chuàng)造，所以未來的集成灶形態(tài)可能是一個(gè)更多元烹飪方式的整合。而從廚房空間來看，中國廚房空間平均4-8平方，如何在有限的空間里做到價(jià)值最大化，需要對(duì)集成的范圍有更大的見地。如果把一件件低頻家電整合在一起，就可能變成一個(gè)相對(duì)高頻的物種。

葉丹芃認(rèn)為，對(duì)集成化的設(shè)想，既要符合中國豐富的烹飪方式，也要滿足用戶多樣化的需求。而老板電器一直以來也是這么做的，深刻洞察本土化的習(xí)慣，按照中國廚房該有的樣子重新去塑造和定義產(chǎn)品，滿足國人對(duì)廚房的美好期待，葉丹芃認(rèn)為，這是今天每個(gè)本土品牌都應(yīng)該、也都有責(zé)任去做的事情。

相較于其他舶來品，集成灶作為“土生土長(zhǎng)”的中國廚電，更加值得被重塑。老板電器此次推出的全新一代高性能集成灶，具備全新一代的中控視窗系統(tǒng)、集成免拆洗系統(tǒng)、智能變頻系統(tǒng)、火力精控系統(tǒng)、超級(jí)消毒系統(tǒng)以及蒸烤炸混動(dòng)系統(tǒng)，這些都是經(jīng)過大量深度研究用戶的習(xí)慣后，結(jié)合老板電器多年研發(fā)、生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)而打造的技術(shù)集大成系統(tǒng)。

與此同時(shí)，老板電器也注意到集成灶品類不光是產(chǎn)品硬件的問題，還有很多軟性的部分也亟需改善，老板電器希望自身的入局，能夠拉高集成灶行業(yè)的整體標(biāo)準(zhǔn)，從產(chǎn)品、技術(shù)，制造、軟件加硬件全方位的用戶體驗(yàn)，讓集成灶品類更為健康有序的發(fā)展。

由“快”至“好”，老板電器的求變之路

從企業(yè)對(duì)待產(chǎn)品的研發(fā)態(tài)度，就可以看出老板電器顯然不是一家輕易滿足于現(xiàn)狀的公司。老板電器始終堅(jiān)持以用戶為核心，不斷為用戶創(chuàng)造價(jià)值，這和企業(yè)自身的工程師文化、銳意進(jìn)取的價(jià)值觀有著緊密的聯(lián)系，針對(duì)這點(diǎn)，葉丹芃道出了老板電器的求變之路。

過去家電市場(chǎng)得益于房地產(chǎn)行業(yè)的黃金時(shí)代，收獲了一大波紅利。然而近年來，受市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展周期和行業(yè)發(fā)展周期的影響，整個(gè)市場(chǎng)的結(jié)構(gòu)進(jìn)入到存量市場(chǎng)階段，由房地產(chǎn)行業(yè)帶來的消費(fèi)者與家電企業(yè)的關(guān)聯(lián)性正在逐步脫鉤。隨之而來的，品牌面對(duì)的消費(fèi)者結(jié)構(gòu)也在同步轉(zhuǎn)變，當(dāng)以Z世代為代表的年輕消費(fèi)者成為消費(fèi)主力軍后，年輕群體所展現(xiàn)出的品牌意識(shí)、品質(zhì)意識(shí)，讓廚電企業(yè)的自我改變迫在眉睫。過去油煙機(jī)、灶具就能滿足的廚電需求，到了今天顯然是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，新興品類的增長(zhǎng)勢(shì)頭非常迅猛，廚房已經(jīng)成為增長(zhǎng)動(dòng)力最為豐富、多元的家庭空間。

同時(shí)，廚房電器這個(gè)巨大的市場(chǎng)空間也吸引了眾多品牌參與其中，而競(jìng)爭(zhēng)帶來的結(jié)果無疑賦予了行業(yè)更多的挑戰(zhàn)與機(jī)遇。一方面這對(duì)企業(yè)新能力的構(gòu)建提出了更高的要求，另一方面對(duì)于用戶來講需求可以更好的得到滿足。每家企業(yè)都在不遺余力的為這些需求背后的用戶去創(chuàng)造更多的價(jià)值，所以這種變化背后最終帶來的是更加良性的發(fā)展。

同時(shí)，渠道也發(fā)生很大變化，無論是線下渠道，線上渠道，還是toB渠道，整個(gè)結(jié)構(gòu)的變化以及渠道顆粒度都在發(fā)生變化。對(duì)于老板電器而言，線下零售、線上零售和toB的工程銷售，已經(jīng)三分天下。

對(duì)于這些現(xiàn)象的變化，葉丹芃認(rèn)為底層邏輯是不變的，無論是增量市場(chǎng)還是存量市場(chǎng)，企業(yè)都要圍繞用戶去創(chuàng)造價(jià)值，但這個(gè)價(jià)值所反映出來的企業(yè)能力的構(gòu)建和要求，是有很大區(qū)別的。以前增量市場(chǎng)，企業(yè)之間拼的是速度、效率以及敏銳度。到了今天的存量市場(chǎng)，消費(fèi)者對(duì)于產(chǎn)品與品牌有了基本的認(rèn)知，也變得更加理性，因此企業(yè)也應(yīng)順應(yīng)市場(chǎng)變化，轉(zhuǎn)而扎扎實(shí)實(shí)的打造品質(zhì)產(chǎn)品、塑造優(yōu)秀品牌、提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，只有真正被用戶認(rèn)可，才能夠收獲好的口碑與市場(chǎng)地位。通俗來說，誰做得更好，誰才能做得更大，這也是老板電器應(yīng)對(duì)時(shí)代變化所提出的求變之路。

5大關(guān)鍵詞，探尋廚電發(fā)展機(jī)會(huì)

對(duì)于未來廚電的發(fā)展機(jī)會(huì)，葉丹芃認(rèn)為離不開5大關(guān)鍵詞：高端化、本土化、智能化、集成化、健康化。

高端化是老板電器一直堅(jiān)持的主張，也是行業(yè)發(fā)展的必然規(guī)律?！芭腼儭睂?duì)于當(dāng)前中國社會(huì)經(jīng)濟(jì)而言，是高品質(zhì)生活的代表詞之一。本土化，來自于中國廚房的特殊性，也來自于當(dāng)下本土文化自信帶來的土壤和紅利。智能化，離不開5G、AI等新興技術(shù)的普及，隨著各類新技術(shù)的接受程度逐步提升、成本的逐步降低，各類新技術(shù)也得以應(yīng)用到家電乃至廚電中。集成化，是基于中國廚房現(xiàn)狀的優(yōu)秀解決方案，也可真正基于用戶使用場(chǎng)景，實(shí)現(xiàn)廚電的跨品類高度協(xié)同，為用戶帶來更好的體驗(yàn)。當(dāng)然，未來的發(fā)展也離不開健康化。由于疫情，廣大消費(fèi)者對(duì)于健康的關(guān)注度在逐步提升。國家的雙碳戰(zhàn)略也推動(dòng)了行業(yè)向健康化發(fā)展。企業(yè)通過為環(huán)境友好、環(huán)境健康做出相應(yīng)變革和努力，同樣也能夠讓社會(huì)享受到好的價(jià)值，實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期良性發(fā)展。

說在最后：

通過與老板電器CMO葉丹芃的深入溝通，我們又一次深入認(rèn)識(shí)并了解到了集成灶品類面臨的問題。與之相對(duì)的，葉丹芃同樣也給出了老板電器對(duì)于當(dāng)下廚電行業(yè)的最新“解法”。老板電器將通過入局集成灶市場(chǎng)，重構(gòu)廚電形態(tài)，打造出更具行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，且更適合當(dāng)下消費(fèi)者需求的各類集成廚電產(chǎn)品！

關(guān)鍵詞：